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甜菊糖甙/甜菊糖
- 品牌:欣欣佳丽
- cas:57817-89-7
- 发布日期: 2019-08-22
- 更新日期: 2024-04-26
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
EINECS编号 | - |
品牌 | 欣欣佳丽 |
英文名称 | stevioside |
型号 | - |
别名 | 甜菊糖 |
CAS编号 | 57817-89-7 |
分子式 | C38H60O18 |
有效物质含量 | 95% |
甜菊糖甙
中文名称: 甜菊糖
英文名称:stevioside
中文同义词: 甜菊糖;甜菊糖甙;甜菊甙;甜叶菊苷;卡哈苡苷;蛇菊苷;酶改质甜菊苷;甜菊A苷
CAS号: 57817-89-7
分子式: C38H60O18
分子量: 804.87
EINECS号: 260-975-5
用途:该品有清凉甜味,甜度约为蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失。该品是天然甜味剂中 接近蔗糖的一种。作为抵热量食品甜味剂,兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用,以改甜味。作为蔗糖的代糖剂, 大代用量不宜超过1/3,以免后味。按GB2760-86规定,可用于液体和固体饮料,糖果及糕点用量按正常生产需要。本品的缺点是分子量大,渗透性差。小鼠及大鼠经口毒性LD50>8.2g/kg。
用途 用作食品甘味剂