苹果酸钠

英文名称 disodium malate

中文别名 DL-苹果酸钠;DL-羟基丁二酸二钠

CAS RN 676-46-0;22798-10-3

EINECS号 211-627-6

分 子 式 C4H6O5·2Na

分 子 量 178.05

性状

白色结晶性粉末,无臭,易溶于水

企业标准

项目                指标

含量               ≥98%

干燥失重           ≤12.0%

游离酸             ≤1.0%

碱度(以Na2CO3计)   ≤1.0%

**(以AS计)         ≤3mg/kg

重金属(以Pb计)     ≤20mg/kg

用途

调味剂﹑保水剂及防腐保鲜剂