红曲粉

分子式:C21H22O5

包装：1*25kg

性质：红曲粉是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲粉不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲粉易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。

产品详细说明：红曲粉作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，红曲红对提高产品档次，效果十分理想。近年来，日本发明了许多红曲粉应用方面的专利，有望开发红曲红新的应用领域。红曲粉具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50℃左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒类，15～150mg/kg 。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。