藏红花素

别名：西红花苷（总苷）、西红花素

英文：Crocin

性状：棕红色粉末至红色晶体

溶解性：易溶于水成透明黄色溶液，可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。

来源：为水溶性胡萝卜素类化合物，从藏红花或栀子果中提取、精制得到藏红花素。

特点及作用

◆ 具有明显的钙拮抗作用，能够抑制细胞内钙离子的升高

◆ 具有降糖降脂作用，能够显著改善脂肪肝患者的肝功能及血液环境 ,对于脂肪肝有良好的治疗效果用于临床治疗糖尿病及其心血管并发症有一定作用

◆ *。动脉粥样硬化与内皮细胞功能失调有直接关系藏红花素能提高细胞内 NOS的活性及细胞 NO含量 从而保护内皮细胞不受损伤

◆ 护肝作用。能降低外因引起的 ALT、AST及 MDA的升高 对*有一定的保护作用

◆ 抑制肿瘤细胞增殖。藏红花素具有明显的*抑癌作用对子宫颈癌、白血病、膀胱癌、结肠癌、直肠癌等细胞株都具有较强的抑制作用

◆ 抗氧化与抗自由基。可抑制活性氧的产生，是优秀的天然抗氧化剂

◆ 抗炎作用。体外给药显示对 COX -1、COX -2 酶具有双重抑制作用

◆ 对心血瘀阻型冠心病具有较好的治疗效果, 对不同程度心绞痛及不同类型心绞痛均有疗效, 是比较理想的血瘀胸痹之新药

用途

◆ 药用：具有中枢降压、防治动脉粥样硬化、*、抗血小板聚集、抗心肌缺血

以及抗炎和治疗软组织损伤、利胆保肝、抗肿瘤等药理作用。

◆着色：西红花苷的水溶液具有亮丽的黄色和香味，常作为药品、高档食品着色剂和

食用色素，也可用作丝绸、棉和羊毛制品的*染料。