右旋香芹酮

中文名称 右旋香芹酮
英文名称 D(+)-Carvone
中文别名 -;(S)-(+)-香芹酮
CAS RN 2244-16-8
EINECS号 218-827-2
分 子 式 C10H14O
分 子 量 150.2176
危险品标志 
风险术语 
安全术语 S24/25; 
物化性质 密度 0.965
熔点 88.9°C
沸点 230°C
折射率 1.495-1.501
闪点 97°C
比旋光度 57° (c=neat)
水溶性 <0.1 g/100 mL at 25°C
性状：
1.其外观呈无色至浅黄色油液状，呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。
2.沸点230℃。溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。
3.天然品为香芹油(含量50%～60%)和莳萝籽油的主要成分，另含于薄荷油、茴芹等中。

用　　途 用作合成香料;本品可作为一种香料使用。主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精。