丁香叶油

英文名称： clove leaf oil　　
丁香叶油是用水蒸气蒸馏法从Myrtaceae family的丁香叶进行水蒸气蒸馏提取获得的精油，得率为0.3-0.5%。
主要成分：主要以丁香酚、乙酰基丁香酚（乙酸丁香酯）、乙位石竹烯为主。
外观：黄色至浅棕色液体。　　
香气：辛香及丁香酚的特征香气。　　
相对密度（20/20℃）：1.039~1.049 。　　
折射率（20℃）：1.5280~1.535 .　　
旋光度（20℃）：－2°~ 0°。　　
酚含量：≥82%（印尼来源为≥78%）。　　
溶解度：1mL精油溶于2mL70%乙醇，澄清。溶于丙二醇及多数植物油，稍起乳光；难溶于矿物油与甘油。
 
用途:应用于食用香精的调配。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可按生产需要适量用于配制各种食用香精。FEMA对食品中的使用参考如下。
FEMA推荐值　　
非醇饮料：8.6 mg/kg 。　　
冰淇淋及冰制品：16 mg/kg 。　　
糖果：22 mg/kg 。　　
焙烤食品：30 mg/kg 。　　
胶体与布丁：510 mg/kg 。　　
肉类：670 mg/kg 。　　
调味品：14~40 mg/kg 。　　
腌渍食品：7.0~16 mg/kg 。　　
苹果白脱：2.0 mg/kg 。