中文名称 山梨酸钾

英文名称 Potassium sorbate

中文别名 2,4-己二烯酸钾

CAS RN 24634-61-5;590-00-1

EINECS号 246-376-1

分 子 式 C6H7KO2

分 子 量 150.2169

危险品标志 Xi:Irritant

风险术语 R36/37/38;

安全术语 S26; S36;

物化性质

熔点 270°C 

水溶性 58.2 g/100 mL (20°C) 

用　　途 在食品工业中作防腐剂、防霉剂