短双歧杆菌

一  基本信息

短双歧杆菌( Bifidobacterium breve)属于乳杆菌属，革兰氏阳性菌，不会形成芽孢，无鞭毛，不运动，厌氧菌。

二 产品规格

活性乳酸菌含量 ≥ 100亿cfu/克

三 菌种特性

1.短双歧杆菌*从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉；具体菌株特性请自行查阅相关文献及信息。。

四 大小和菌落形态

1.大小 在电子显微镜下，菌体宽0.5um，长度在3～10um之间，呈革兰氏阳性多形态杆菌，呈Y字形、V字形，，如图所示：

2.菌落形态 菌落光滑，凸圆，边缘完整，乳白色不透明，有光泽。

五 适合生长环境

1．短双歧杆菌最适生长温度为38-41℃，最适发酵温度为35-40℃，*生长温度为25-28℃，*生长温度为43-45℃，起始生长pH值为6.7-7.0；

2. 短双歧杆菌在微氧条件下可以正常发育，产酸比也较适宜；作为双歧因子的大豆低聚糖、低聚异麦芽糖和低聚果糖对短双歧杆菌具有一定的增殖作用，而水苏糖对其则没有影响。

六 生长特性

1培养特性：在实验室中进行培养，可用MRS培养基进行培养。

2生化特性：短双歧杆菌不产生过氧化氢酶，不生成吲哚，联苯胺反应和卵磷脂酶试验均为阴性，不液化明胶，不还原硝酸盐。

七 功能及应用

短双歧杆菌的形态结构和生理学特性，决定了短双歧杆菌的生物功能， 酸奶发酵。

八 贮存与保质期

4℃以下冷冻贮存，保质期2年。