a-葡萄糖苷酶
外观：白色微黄的无定型粉末
比活性：≥10U/mg
稳定性：-20℃至少稳定一年
分子量：大约65KD
等电点：5.2
米氏常数：6.3*10-4M（PNPG）
抑制性：不受叠氮钠的抑制
pH稳定性：5.5-9.5（25℃，20hr.）
最适pH：7.5
最适温度：大于65℃
热稳定性：55℃以下稳定
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