中文名称 肌苷-5'-磷酸二钠盐

英文名称 inosine-5'-monophosphate disodium salt octahydrate

中文别名 5'-肌苷酸二钠;肌苷酸二钠盐

CAS RN 20813-76-7

EINECS号 225-146-4

分 子 式 C10H11N4Na2O8P

分 子 量 392.1696

产品名称：5'-肌苷酸二钠(IMP)

5’-肌苷酸二钠（IMP）是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成，技术先进，品质优良，达到或超过国外同类产品水平。该科研项目被评为国家首批技术创新项目。

 5’-肌苷酸二钠（IMP）是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。常与谷氨酸钠（味精）混合使用。与5’-鸟苷酸二钠（GMP）等比例混合则成为5′-呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著。

级别或类别：食品添加剂

质量标准：企业标准

包装规格：纸箱装，10Kg/箱