曲酸

别    名：曲酸
INCI命名：Kojic Acid
CAS NO. ：501-30-4
EINECS NO.：207-922-4
化学名称：5-羟基-2羟甲基-1、4吡喃酮
结 构 式：

分 子 式：C6H6O4
分 子 量：142.11
性    状：曲酸为白色或类白色结晶，溶于水，不溶于油脂。
性    能：
  曲酸为一高效美白剂，有效抑制酪氨酸酶的活性，阻断或延缓黑色素的形成。在体外的非细胞试验中，能够有效抑制酪氨酸酶的活性，方式为非竞争性抑制。它会和铜离子结合，从而使铜离子失去对酪氨酸酶的激活作用。曲酸是在人们的生产活动中发现的，众所周知，酱油、豆瓣酱、酒的酿造工人的手上皮肤总是特别白皙，受此启发人们从青霉、曲霉等丝状真菌中提取出了这种成分。现代科学技术分析及几千年人类食用发酵产品证实，曲酸是一种安全的物质。
参考用量：0.5～2%