生物素
 
英文名称 :Biotin ;  d-Biotin;  Vitamin H
中文别名: 维生素H; D-生物素
CAS RN: 58-85-5
EINECS号 :200-399-3
分 子 式: C10H16N2O3
分 子 量 : 244.31
物化性质:
 生物素是无色至近无色结晶性粉末。熔点232-233℃。25℃时的溶解度（mg/100ml）：水-22；95%乙醇-80。较易溶于热水和稀碱液，不溶于其他常用有机溶剂。遇强碱则分解。
用　　途:生物素是营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。 
 

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