动物蛋白水解酶

产品性状：淡黄色粉末
酶活力：50万U
产品特点：
蛋白水解彻底，蛋白质有效利用率达到70%，水解度大于60%，氨基氮含量大于2.5%。蛋白经酶水解后保持原有风味、香味浓郁、无苦涩。水解过程不产生对人体有害物质。
使用条件：
温度50-55℃，物料浓度10-25%（蛋白含量计），自然pH值，加酶量0.1~0.5%，水解时间4~5小时。
储存：
在阴凉干燥的环境下避光保存。
贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。
包装规格：
1000克/铝箔袋；10KG/箱；20包/箱
 

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