甘草甜味素R-21

Glycyrrhizine R-21

CAS:1405-86-3

质量标准：

含量：13-20%（HPLC）产品性状：本品为黄色粉末 味道：特殊甜味

炽灼残渣：≤14%  干燥失重：≤8%

主要作用：甘草甜味素是一种纯天然甜味剂和香味增强剂，主要成分是甘草酸，本品甜度是蔗糖甜度的150倍，但无蔗糖的余酸味，有浓郁的甘草特殊香味，是高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病患者使用的最理想的甜味剂。驯盐作用：当本品配合其它配料食用时，会使咸味很重的食品口感变得柔和，使食品的后味更醇和味美。常作为酱菜、面酱、酱油中的矫味剂，可抑制盐味和其苦味。在果汁饮料或其他非碳酸饮料的产品内配合使用甜味素会让口感变得清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效的突出产品风味，另其甘甜味绵长，倍添美味。在视频中适当的添加本品能有效显现食品的原味，呈天然效果。

主要用途：肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、凉果、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等。

使用方法：先将本品在常温下用水溶解，再按工序需要添加于食品中即可。

使用剂量：建议使用量为3‰-5‰，也可按自身产品风味的要求做适当调整。

包装储藏：20kg/纸箱。注意避光、密封、防潮保存。

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