辣椒碱（辣椒素）

英文名称：Nonivamide；（Pelargonic acid vanillylamide）
化学名称：壬酸香草酰胺；N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)壬酰胺
分子 式：C17H27NO3
CAS NO.： 2444-46-4
分子量：293.4

熔点：56-58℃

分解温度：340℃

水溶性：在25℃时27ppm，产品可很好的溶于醇类及有机溶剂中。

外观：白色或类白色固体
产品概述： 辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱，天然辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高二氢辣椒素、高辣椒素等系列同类物族所组成，辣椒碱中唯有壬酸香草酰胺*有强烈的辛辣味和非常强烈的刺激性，壬酸香草酰胺可从天然辣椒中提取或用化学方法合成制取。
包装：25kg纸板桶