L-谷氨酸

中文名称: 谷氨酸
英文名称: L-Glutamic acid
中文别名: L-谷氨酸;α-氨基戊二酸;麸氨酸
CAS编 号: 56-86-0
EINECS号: 200-293-7
分 子 式: C5H9NO4
分 子 量: 147.1291 
含    量：98%
质量标准：CP2000、EP2000 、USP24 、AJI92 等效。
物化性质：白色结晶粉末。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。 

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