L-脯氨酸

中文名称：L-脯氨酸
英文名称：L(-)-Proline  
CAS 编号：147-85-3
EINECS号：205-702-2
分 子 式：C5H9NO2
分 子 量：115.1305
含    量：99.0%
质量标准: AJI92
包    装: 25KG/桶
性    状：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水

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