木聚糖酶

一、产品概述

本品精选优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。它的主要活性是内切木聚糖酶，能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。

二、执行标准

中华人民共和国国家行业标准

三、产品特点

温度：温度范围：30-75℃，最适温度为：35-50℃。

pH值：pH范围：3.0-7.0，最适pH为：4.5-5.0

酶活定义： 在37℃、pH值为5.5的条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。

四、产品性状、规格

物理性状：固态为浅黄色粉末；液态为褐色液体

规格：50,000 u/mL；100,000 u/g；2000,000 u/g

五、使用方法

1、食品工业： 用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得*效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2、啤酒酿造工业： 分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量：100-300g/吨麦芽。

3、饲料工业： 有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率。促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物免疫力、成活率及生产性能。 推荐使用量：以10000U/g酶活计算，每吨配合饲料中建议添加100-300g，浓缩料、预混料按比例添加。

六、包装、运输、储存

1、包 装：固体产品25kg/袋，或10kg/纸筒；20kg/纸筒。液体产品25kg/桶。

2、贮 存：应贮存在干燥、通风、无污染处，避免高温存放；建议低于20℃为佳，每年活性损失不超过10%。