柠檬酸钠

英文名称: Sodium citrate, anhydrous

分子式 C6H5Na3O7·2H2O C6H5Na3O7

CAS NO 6132-04-3 68-04-2

分子量 294.10（无水计算）

用    途 食品和饮料等

外    观 白色粉末

包    装 25公斤/50公斤 纸箱/袋装/桶装; 1000公斤袋装

储    存 储存在避光、密封、干燥、阴凉处

鉴别试验 通过测试 ---

溶液澄清度 通过测试 ---

草酸盐 300 ppm* 400 ppm*

含量 99.0-101.0% 99% 最小

水份 13%* 1%*

硫酸盐 150 ppm* 300 ppm*

氯化物 50 ppm* 50 ppm*

铅 (Pb) 1 ppm* ---

汞 1 ppm* ---

铁 1 ppm* 10 ppm*

重金属 (Pb) 10 ppm* 50 ppm*

砷 1 ppm* 1 ppm*

微生物控制

细菌总数                 NMT 1000cfu/g  大肠杆菌        阴性

霉菌和酵母菌总量 NMT 300cfu/g    沙门氏菌        阴性 

大肠杆菌总量         NMT 10cfu/g      金黄葡萄球菌 阴性

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