海藻酸丙二醇酯 

英文名称 Propylene glycol alginate

中文别名 藻酸-1,2-丙二醇酯;海藻酸丙二醇酯

CAS RN 9005-37-2

EINECS号

分 子 式 C3H8O2·x

（PGA ，Propylene glycol alginate），又称为藻酸丙二醇酯。是将从海藻（褐藻类）中萃取出来

的高分子多糖物质海藻酸（Alginic Acid），通过催化、加压等工艺反应而得出的物质。本产品的原料为生长在南美的天然海藻（褐藻）。其外观为白色或淡黄色粉末。作为食品添加剂具有增稠剂、乳化剂、稳定剂等功效。

 通过海藻酸与丙二醇发生酯化反应，将活性高的羟基转变酯基，生成的藻酸丙二醇（PGA）具有很高的耐酸耐盐特性。作为酸性食品的增稠剂，其在PH3-5的酸性环境中极其有效。同时，由于藻酸丙二醇酯（PGA）也具有很高的发泡和乳化能力，可以广泛运用于乳类制品、西式糕点、中华面点、色拉调料等产品中。作为啤酒泡沫的稳定剂也非常有效。

产品外观：白色微带淡黄色的粉末

主要用途：被广泛应用于各类食品中充当乳化剂、稳定剂、增稠剂。

包装：20kg/袋。

贮存：避光、密封、干燥阴凉处贮存